పండ్లు, కూరగాయలు కడిగేటప్పుడు సబ్బు వాడొద్దని ఆరోగ్య నిపుణుల సూచన
ప్రవహించే శుభ్రమైన నీటితో కడగడం, కుళ్లిన భాగాలు తొలగించడం ఆహార భద్రతకు ముఖ్యమని సూచన
పండ్లు, కూరగాయలను తినే ముందు లేదా కోయే ముందు ప్రవహించే శుభ్రమైన నీటితో కడగాలని, సబ్బు, డిటర్జెంట్, బ్లీచ్ వంటి పదార్థాలను ఆహారంపై వాడకూడదని ఆరోగ్య నిపుణులు శనివారం ప్రజలకు సూచించారు. ఇళ్లలో సాధారణంగా జరిగే ఈ పొరపాటు ఆహార భద్రతపై ప్రభావం చూపుతుందని వారు చెప్పారు.
పండ్లు, కూరగాయలపై ఉండే మట్టి, దుమ్ము, ఇతర మలినాలను తొలగించడానికి స్వచ్ఛమైన నీరు సరిపోతుందని అధికారులు తెలిపారు. కోయడానికి ముందు కడగడం వల్ల కత్తి ద్వారా పైభాగంలోని మలినాలు లోపలికి వెళ్లే అవకాశాన్ని తగ్గించవచ్చని వారు వివరించారు. “ఆహారాన్ని శుభ్రం చేయడానికి సబ్బు లేదా డిటర్జెంట్ వాడటం సురక్షితం కాదు,” అని ఆహార భద్రత అధికారి ఒకరు హైదరాబాద్‌లో చెప్పారు. “కడిగిన తరువాత వాటిని శుభ్రమైన పాత్రలో లేదా శుభ్రమైన ఉపరితలంపై ఉంచాలి,” అని ఆయన అన్నారు.
నిపుణుల ప్రకారం, కుళ్లిన లేదా దెబ్బతిన్న భాగాలను తొలగించడం కూడా అంతే అవసరం. అటువంటి భాగాల్లో సూక్ష్మజీవులు పెరిగే అవకాశం ఉండటంతో, వంటకు లేదా తినడానికి ముందు అవి తీసేయాలని సూచించారు. “కంటికి కనిపించే మురికి లేకపోయినా పండ్లు, కూరగాయలను ప్రవహించే నీటితో కడగాలి,” అని ప్రజారోగ్య నిపుణుడు డాక్టర్ కె. రమేష్ చెప్పారు. “ఇది రోజువారీ ఆహార అలవాట్లలో పాటించాల్సిన సాధారణ జాగ్రత్త,” అని ఆయన అన్నారు.
HIGHLIGHTS
- సబ్బు, డిటర్జెంట్, బ్లీచ్ ఆహారంపై వాడకూడదు
- కోయే ముందు ప్రవహించే నీటితో కడగాలి
- కుళ్లిన భాగాలను తప్పనిసరిగా తొలగించాలి
- కడిగిన వాటిని శుభ్రమైన ప్రదేశంలో ఉంచాలి
ఇళ్లలో నిల్వ చేసే సమయంలో కూడా శుభ్రత పాటించాలని వైద్యులు చెప్పారు. కూరగాయలను కడిగిన తర్వాత మళ్లీ అపరిశుభ్ర ఉపరితలాలపై ఉంచితే కడిగిన ప్రయోజనం తగ్గుతుందని వారు హెచ్చరించారు. “శుభ్రమైన నీరు, శుభ్రమైన చేతులు, శుభ్రమైన పాత్రలు అనే 3 అంశాలు ముఖ్యమైనవి,” అని డైటీషియన్ ఎస్. లక్ష్మి చెప్పారు. “రసాయన పదార్థాలకన్నా సరైన పద్ధతిలో కడగడమే సురక్షిత మార్గం,” అని ఆమె అన్నారు.
ఆరోగ్య శాఖ అధికారులు రానున్న రోజుల్లో గృహ ఆహార భద్రతపై మరిన్ని అవగాహన కార్యక్రమాలు చేపట్టాలని భావిస్తున్నారు. మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన పండ్లు, కూరగాయలను నిల్వ చేసే ముందు పరిశీలించడం, వండే ముందు మళ్లీ అవసరమైన శుభ్రత పాటించడం వంటి అంశాలపై స్థానిక స్థాయిలో ప్రచారం కొనసాగుతుందని అధికారులు తెలిపారు.
Also Read -నెలాఖరులో డబ్బు మిగలాలంటే రోజువారీ ఖర్చులు రాసుకోండి